Ich blieb fasziniert hängen. Dieses Lokal strahlt eine Magie aus, der ich mich nicht entziehen konnte. Es ist wohl die interessante Mischung aus Geschichte, gelungener Innenarchitektur und die Liebe zu Details wie zum Beispiel die klassisch Französischen Fliesenarbeiten, die gekonnt integrierten Industrial-Chic Elemente bis hin zum Serviergeschirr, die diesen Ort so speziell machen. Untergebracht in einem alten Ziegelgebäude, das entgegen seinem Namen "L'abattoir" nicht ein Schlachthaus, sondern im 19. Jahrhundert das erste Gefängnis Vancouvers war. Nichts von der bedrückenden Aura der Vergangenheit blieb jedoch nach dem Umbau zurück.
Und wohl auch nicht vergebens wurde das "L'abattoir" zu einem der besten Restaurants Kanada's gekürt.
Sollte ich in nächster Zeit irgendwie in Vancouver landen, werde ich dort bestimmt vorbeischauen - und ihr??
